食品素材事業は、小麦の主成分である小麦でん粉や小麦たん白など、素材の持っている優れた機能をベースに、千葉製粉独自の技術で付加価値を付ける事業です。
小麦でん粉は、水練り製品、畜産練り製品、米菓、スナック、繊維、紙関係など幅広く食品用途、工業用途に使用されています。
小麦たん白（グルテン）は冷凍グルテン、ペースト、乾燥グルテンなどハム･ソーセージをはじめとする加工食品に良質な植物たん白として愛用されています。
こうした素材独自の性質や機能と、さまざまな加工適性をふまえ、他の食品素材との組み合わせや新規開発に取り組み、市場のニーズに応えていきます。