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新製品をご紹介します

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小麦粉製品

No. 製品名 特長 用途例 製品マーク
1

花象 麺の誉NEW

  • HALAL認証
  • 国内産

北海道産小麦を100%使用し、「豊かな風味」と「しなやかでモッチリした食感」を持つ小麦粉です。

生麺、茹で麺をはじめとして、つけ麺など幅広い商品にお使いいただけます。

花象 麺の誉
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2

花象(麺)剛堅NEW

  • HALAL認証

国内産強力小麦を使用し、風味が豊かで、張りのある「硬さ」、ザクッとした「噛みごたえ」がある小麦粉です。

生中華麺に最適です。

花象(麺)剛堅
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3

éclat-R(エクラ-エル)NEW

  • HALAL認証
  • 10kg袋
  • 国内産

「パリッと歯切れよく」~国産小麦で本格的なフランスパンのおいしさを~

生地ハンドリングに優れ、窯伸びが良く、シャープなクープが出ます。

黄金色でパリッとした歯切れの良いクラスト(皮)、もち感とやさしい甘味のあるクラム(内相)が特徴。

本格的なフランスパンの他、高加水・長時間発酵のハースブレッドなど

éclat-R(エクラ-エル)
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4

DEGAILE(デジェール)NEW

  • HALAL認証
  • 10kg袋

「ふわりとほどける」~ふんわり軽い食感となめらかな口どけ~

作業時の分散性に優れ、きめ細かい内相でふんわりとした軽い食感、なめらかな口どけが特徴。

スポンジケーキやバターケーキ、サブレ、パイなど汎用性高い

DEGAILE(デジェール)
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5

FAMOELLEUX(ファムエール)NEW

  • HALAL認証
  • 10kg袋

「ふんわりとさっくりと」~こだわり食材とパンの調和を目指し~

製品ボリュームに優れ、ふんわり・さっくりした食感。様々な食材との相性が良い。

サンドイッチ用食パンの他、惣菜パン・菓子パンなど幅広く使用可能。

FAMOELLEUX(ファムエール)
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6

ウォーターモンスターNEW

  • HALAL認証
  • 10kg袋

高加水で、日本人が好むしっとりとした食感のパンが得られます。

  

名前やデザインは小麦粉らしくありませんが、変化を楽しむ気持ちを表現してみました。
一方、昔から変わらずにあるものも大切にしたいとの想いから、しっとりした食感を好む日本人に合うパンが作れる小麦粉を目指し、吸水性に優れるパン用粉を開発しました。
個性的なパンを生み出すために不断の努力をしているベーカリーの皆様に、パサつきを抑え、しっとりうるおいを加える1素材として、ご提案いたします。

食パン、コッペパンなどに好適です。

ウォーターモンスター


プレミックス製品

No. 製品名 用途例 特長 荷姿 使用食品添加物 アレルギー
1

天ぷらミックスT-70NEW

天ぷら

国産小麦粉を使用した天ぷら用のミックス粉です。
サクサク食感で、衣の美味しさが引き立ちます。

10kg

加工でん粉、膨張剤、乳化剤

小麦、乳成分、卵、大豆

2

鯛焼きミックスS-70NEW

鯛焼き

国産小麦を使用した薄皮鯛焼き用のミックス粉です。
さっくりとした味わいのある鯛焼きができます。

10kg

膨張剤、乳化剤、着色料(カロチノイド)

小麦、大豆

3

むしぱんミックスM-70NEW

蒸しぱん(アルプスタイプ)

北海道産小麦粉を100%使用したむしぱん用ミックス。
もっちりとした食感のむしぱんが作成可能です。

2kg×8入

膨張剤、グリシン、増粘多糖類

小麦

4

スポンジCH-7NEW

スポンジボール

ソフトでもちもちとした食感のスポンジミックスです。手成型、包餡機の両方での製品作成が可能です。

20kg

加工澱粉、膨脹剤、増粘多糖類

小麦、乳

5

からあげPNFNEW

からあげ

水溶きタイプで衣の表面に凹凸感ができ、インパクトのあるからあげに仕上がります。

10kg

加工澱粉、乳化剤、膨脹剤、増粘剤(キサンタンガム)

小麦、乳、卵、大豆



機能素材

No. 製品名 分類 特長 用途例
1

メンレボRZNEW

調理済チルド麺

調理済チルド麺へ茹でたてのようなコシの付与、調理・流通時のしなやかな食感の維持に効果があります。

中華麺(調理済チルド麺)など

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2

TFシリーズNEW

風味改良

紅茶抽出物を配合したマスキング製剤です。水産・畜産原料の風味改善および、酸味低減に効果を発揮します。

各種カツ類、ハンバーグ、肉だんご、赤いかなど

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3

MC-O40NEW

健康素材

精製魚油をゼラチン被膜により、マイクロカプセル化した粉末です。カプセル化により、魚臭を低減し、且つ油を粉末化したことにより、計量性や操作性が簡便となっております。

ふりかけ、各種健康食品など

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リコグラーノ製品

No. 製品名 特長 用途例
1

小麦ふすまパフRNEW

繊維質が多い小麦ふすまを独自の製法でパフ化することで、口あたりが良く、食べやすく仕上げました。
様々な食品にトッピングや生地への配合により、不足しがちな食物繊維をお手軽にとることができます。

トッピングや生地への練り込みなど、様々な用途にご使用いただけます。

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2

メリンジョパウダー20NEW

インドネシア産のメリンジョ種子を独自の粉砕技術で粉末化し、素材として扱いやすくした食品です。メリンジョ特有のほろ苦さや、豊富に含まれるメリンジョレスベラトロールを、加工性を損なうことなくご使用いただけます。

食品全般へメリンジョレスベラトロールの付加

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化粧品素材

No. 製品名 特長 基本情報
1

ネオクレッシェIPONEW

  • 植物由来

ネオクレッシェIPOは液状タイプの糖脂肪酸エステルです。厚みのある油性感、顔料の分散性向上などの特性があり、幅広い用途にお使いいただけます。
——————————————————————
粘度(@25℃) :1,700 mPa・s*1
屈折率(@20℃):1.465*1

 

*1:測定値は代表値です。規格値ではありません。

— 表示名称 —
ヘキシルデカン酸フルクトオリゴ糖

— INCI名 —
Fructooligosaccharide Hexyldecanoate

— 中文名称 —
***

— CAS № —
***

— 公定書 —
***

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2

ユニフィルマリキッドTEHNEW

ユニフィルマHVYをより扱いやすくご使用いただくためのオプティマムブレンド品です。各種溶剤と室温で相溶可能です。

— 組成 —
・ユニフィルマHVY=75wt.%
・トリエチルヘキサノイン=25wt.%

※油剤をゲル化増粘いたしません

— 表示名称 —
イソステアリン酸デキストリン、トリエチルヘキサノイン

— INCI名 —
Dextrin Isostearate,Triethylhexanoin

— 中文名称 —
糊精异硬脂酸酯,甘油三(乙基己酸)酯

— CAS № —
(イソステアリン酸デキストリン)116580-54-2
(トリエチルヘキサノイン)7360-38-5

— 公定書 —
***

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