花象特ばら
（灰分0.37 粗蛋白11.9）
特徴 色相・麩質に優れています。そばの風味を生かせます。 用途例 生そば、茹でそば、乾めん、手打そばに最適です。
花象あんず
（灰分0.49 粗蛋白12.8）
特徴 麩質強く、風味、食感が良く、そば粉の特性を充分に活かします。 用途例 生そば、茹でそば、乾めんに最適です。
花象ばら
（灰分0.52 粗蛋白13.2）
特徴 蛋白量多く、標準的そばつなぎ粉。 用途例 生そば、茹でそば、乾めんに最適です。
花象五色桜（徳）
（灰分0.53 粗蛋白12.8）
特徴 麩質・粘性に富んでいます。 用途例 生そば、茹でそば、乾めんに最適です。