• 製麺時の作業性が飛躍的に向上しました。
• 皮の延展性が良く、薄い皮が製造できます。
• 皮の合わせ部分（みみ）が硬くなりにくく、モチモチ感があります。
• 冷凍惣菜に使用しても、皮の透明感が保持できます。
• お湯練りすることで、包餡成型機で製造できます。
• MP-15単体でのご使用はもちろん、小麦粉の一部と置き換えることで、上記効果を付加できます。

麩は､日本の伝統的な食品として親しまれてきました。製造方法の違いから「焼き麩」と「生麩」に分けられます。どちらも主原料に小麦たん白（グルテン）が使われます。
「なま麩パウダーNB-20」を使えば、簡単に「生麩」ができ、特徴ある商品を作ることができます。

• 粉末のため保存が容易です。
• 水を加えてミキシングするだけで「生麩」ができます。
• 包餡成型機などで連続包餡できます。