トップページ > 製品情報 > 機能素材 - 接着（畜肉・魚介類）
未加熱の畜肉・魚介類を接着できます。
| 粉付けタイプ | 商品 | 特徴 |
| パールミートFYA | 粉付けタイプのスタンダード品です。リテーナーなどに充填し、充分に圧力をかけ、そのまま低温（0℃以上）で1時間放置しますと接着が完了します。冷凍後、スライサーなどでカットして下さい。 | |
| パールミートFYC | パールミートFYAの風味・味を改良し、グレードアップしたタイプです。 | |
| フーズボンドNAK2 | 厚生労働省より規定されたアレルギー特定原材料25品目（2009年10月現在）を配合していません。 |
| 水溶きタイプ | 商品 | 特徴 |
| パールミートGTA | 水溶きタイプのスタンダード品です。リテーナー、ケーシングなどに充填し、充分に圧力をかけ、そのまま低温（0℃以上）で2時間放置しますと接着が完了します。冷凍後、スライサーなどでカットして下さい。 | |
| パールミートGTC | パールミートGTAの風味・味を改良し、グレードアップしたタイプです。 | |
| パールミートGT-3 | 厚生労働省より規定されたアレルギー特定原材料25品目（2009年10月現在）を配合していません。 ※原料による適性がありますので、ご相談下さい。 |
●粉付けタイプ ［大きな肉片向き］
⇒パールミートを粉末のまま使用し、原料の表面に付着させます。
 |
|
●水溶きタイプ ［小さな肉片向き］
⇒パールミートを水に分散させた後、原料と混合します。
 |
|
