■（惣菜用途）

リン酸塩の代替となる無リンピックル用製剤です。
畜肉惣菜（から揚げ・とんかつ・照り焼きなど）に高い効果を発揮します。

〔特　徴〕

• リン酸塩を含まない無リンピックル用製剤です。
• 低添加量でリン酸塩（一般的濃度　0.3％）に匹敵する高い歩留り効果を発揮します。
• 酵素分解した豚肉たん白とｐＨ調整剤および調味料のバランスにより、自然な繊維感のある食感に仕上がります。

■（ソーセージ用途）

リン酸塩の代替となる無リンソーセージ用品質改良剤です。

〔特　徴〕

• リン酸塩を含まない無リンピックル用製剤です。
• 低添加量でリン酸塩と同等の結着力を付与します。
• 酵素分解した豚肉たん白の乳化力とｐＨ調整剤および調味料のバランスにより、 リン酸塩に劣らない弾力のある食感に仕上ります。