千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。
機能素材製品 麺用改良剤（メンレボ）
製品一覧【麺用改良剤（メンレボ）】
| No. | 製品名 | 分類 | 特長 | 用途例 |
|---|---|---|---|---|
| 1 |
メンレボEW |
中華麺 |
グルテンネットワーク特有の粘りを抑制し配切れの良い弾力を付与します。 |
中華麺、焼きそばなど |
| 2 |
メンレボCR |
中華麺 |
グルテンネットワークを強化することで、噛みごたえのある弾力を付与します。 |
中華麺など |
| 3 |
メンレボCH |
中華麺 |
弾性と粘性のバランスが良いコシ、中芯感の向上、茹で伸び防止に効果があります。 |
中華麺、焼きそばなど |
| 4 |
メンレボUN |
そば、うどん |
粘性のあるコシとのどごしの良い食感を付与します。 |
そば、うどんなど |
| 5 |
メンレボSU |
そば・うどん |
粘り、もちもち感のあるコシを付与します。流水解凍麺などの経時的な食感の劣化を抑制します。 |
そば、うどんなど |
