千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。

パールミート®シリーズ

畜産・水産加工品

各種原料の接着に効果を発揮します。粉付け、練り込みで幅広い用途での使用が可能です。

ソーセージの弾力感付与、ハム・ベーコンの身割れ防止・加工ロス低減に効果的です。

挽肉惣菜の生地の粘性を高め、成型時の機械適正改善に効果的です。加熱後は弾力感・一体感のある食感を付与します。

カツ類、ハム、ソーセージ、ハンバーグ等各種惣菜類

Ｋシリーズ

水産加工品

水産煉製品にしなやかさと弾力感を付与します。

たらこ、明太子など魚卵の粒感付与、品位UPに高い効果を発揮します。

ちくわ、かまぼこ等、水産煉製品
たらこ、明太子等

TTシリーズ

絹厚揚げ・豆腐

豆腐の硬度UP、型崩れや煮崩れしにくい豆腐に仕上がります。

保水性向上により油調時のパンク防止効果を付与します。

絹厚揚げ、豆腐等