千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。
機能素材製品 惣菜改良剤（乳化機能）
製品一覧【惣菜改良剤（乳化機能）】
| No. | 製品名 | 分類 | 特長 | 用途例 |
|---|---|---|---|---|
| 1 |
SK-N2 |
乳化・起泡・食感改良 |
高い乳化効果・起泡効果のある小麦たん白の酵素分解物です。大豆カードの物性改良、惣菜各種、水産練り製品の食感改良に効果を発揮します。 |
・大豆カードを使った加工食品への |
| 2 |
EG-30 |
卵用改良剤 |
小麦たん白の酵素分解物を配合した卵加工品用の食感改良剤です。冷凍→解凍時に発生する離水を抑え、べたつきのない滑らかな食感を付与します。 |
卵焼き、伊達巻、オムライスシート、スクランブルエッグなど |
