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特性・用途から製品をご紹介

菓子用粉をご紹介

小麦粉製品

No. 製品名 特長 用途例 製品マーク
1

DEGAILE(デジェール)NEW

  • HALAL認証
  • 10kg袋

「ふわりとほどける」~ふんわり軽い食感となめらかな口どけ~

作業時の分散性に優れ、きめ細かい内相でふんわりとした軽い食感、なめらかな口どけが特徴。

スポンジケーキやバターケーキ、サブレ、パイなど汎用性高い

DEGAILE(デジェール)
詳細情報
2

花象スーパーコスモス

  • HALAL認証

粒度が細かく麩量が少ない菓子用粉です。

スポンジケーキ、カステラなどに最適です。

花象スーパーコスモス
3

花象特うめ

  • HALAL認証

麩量が少なく、幅広い用途に使えます。

スポンジケーキ、クッキーの他、和菓子、天ぷらなどにもご使用頂けます。

花象特うめ
4

はなふわり

  • HALAL認証
  • 10kg袋
  • 国内産

国内産小麦100%使用。特殊な製粉技術により製菓性を高めました。クッキー類はザクザクとした食感に、ケーキ類はしっとりとした食感、共に口溶け良く仕上がります。

  

クッキー、ケーキに最適です。

はなふわり
5

花象特ゆり(K)

  • HALAL認証

適度の麩質・麩量で幅広い用途に使えます。

和菓子、焼き菓子などに最適です。

花象特ゆり(K)
6

花象梅

  • HALAL認証

当社の代表的な菓子用粉です。

スポンジケーキ、クッキーに最適です。

花象梅
7

花象姫すみれ

  • HALAL認証
  • 国内産

国内産小麦を原料としたしっとりとした食感とボリューム感、優れた耐老化性が特長です。

和菓子類全般の幅広い用途にご使用いただけます。

花象姫すみれ
8

花象すみれ

  • HALAL認証

ソフトな麩質が特長で、幅広い用途に使えます。

焼き菓子から天ぷら、冷食、ルーなどにご使用いただけます。

花象すみれ
9

花象梅(B)

  • HALAL認証

適度な麩質の標準的な菓子用粉。

菓子の他、冷食、惣菜、ルーに適しています。

花象梅(B)
10

花象百合

  • HALAL認証

適度な麩質と麩量を持つ標準的な菓子用粉です。

クッキー、ビスケットなどに最適です。

花象百合

プレミックス製品

No. 製品名 用途例 特長 荷姿 使用食品添加物 アレルギー
1

ワッフル522

ワッフル

ソフトなワッフルができます。アメリカン・和風ワッフル用。

10kg

膨脹剤、乳化剤、カゼインナトリウム、香料、着色料(V.B2)

小麦、乳、卵、大豆

2

スコーン360

スコーン

しっとりとして歯切れの良い食感です。

10kg

膨脹剤、乳化剤、香料、着色料(V.B2)

小麦、乳

リコグラーノ製品

No. 製品名 特長 用途例
1

有芽小麦

有芽小麦は穀物の持つ生命力を最大限に引出した「発芽小麦」です。発芽によりアミノ酸が豊富になり、また香り高い全粒タイプの小麦粉に仕上げました。千葉県産小麦を100%使用し安心してご使用いただけます。用途に合わせて「全粒粉」、「細引き」、「微粉」の3つのタイプをご用意しております。

うどん、ビスケット、パンなど。有芽小麦は栄養とおいしさいっぱい、工夫次第でいろいろなメニューにご活用いただけます。

詳細情報

まいウィート米粉製品

No. 製品名 荷姿 粒径 特長
1

まいウィート米粉K

5kgクラフト袋

小粒径

菓子用に特化させた製品であり上質なしっとり感があります。

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