千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。

SK-N2

乳化・起泡・食感改良

高い乳化効果・起泡効果のある小麦たん白の酵素分解物です。大豆カードの物性改良、惣菜各種、水産練り製品の食感改良に効果を発揮します。

・大豆カードを使った加工食品への
　ソフト感、ジューシー感の付与
・ホワイトソースの食感改良、冷凍耐性
・水産練り製品のソフト感の向上

EG-30

卵用改良剤

小麦たん白の酵素分解物を配合した卵加工品用の食感改良剤です。冷凍→解凍時に発生する離水を抑え、べたつきのない滑らかな食感を付与します。

卵焼き、伊達巻、オムライスシート、スクランブルエッグなど