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特性・用途から製品をご紹介

透明皮(澄麺皮)をご紹介

食品素材

No. 製品名 製品区分 食品分類 用途例
1

MP-15

透明皮(澄麺皮)専用粉 冷食・惣菜、透明皮(澄麺皮)

透明皮(澄麺皮)専用粉
— 用途 —
蒸し餃子、海老餃子など
— 特長 —
●製麺時の作業性が飛躍的に向上しました。
●皮の伸展性が良く、薄い皮が製造できます。
●皮の合わせ部分(みみ)が硬くなりにくく、モチモチ感があります。
●冷凍惣菜に使用しても、皮の透明感が保持できます。
●お湯練りすることで、包餡成型機で製造できます。
●MP-15単体でのご使用はもちろん、小麦粉の一部と置き換えることで、上記効果を付与できます。

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