千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。

【材料】直径10㎝のお好み焼き約6枚分

※豚バラ肉はカットし、生地を焼く時に乗せます。

作り方

①キャベツは１㎝角のざく切り、ねぎは小口切り、やまといもは皮をむいてすりおろす。

②生地を作る。ボールにやまといも、粉末だし、醤油、水を加え泡だて器で混ぜ、さらに「ふさの麦」を加えよく混ぜる。

③生地に具を入れ、スプーンで手早くさっくりと混ぜる。空気を含ませるように、ふんわりと混ぜるのがポイントです！

④熱したフライパンに油をひいて、生地を落とし、上に豚バラ肉を並べる。

⑤ふたをして片面４分焼く。

⑥お好みでソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて出来上がり。

　エビ、イカ、お餅などの具材を加えると、さらに美味しいお好み焼きができます。