千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。

【材料】直径5㎝のクッキー約15枚分

作り方

①ボールに常温に戻した無塩バター、上白糖と食塩を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

②➀によく混ぜた卵を3回に分けて、混ぜ入れる。

③②にあらかじめふるっておいた「ふさの麦」とベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。

④生地をまとめ、軽く伸ばし、冷蔵庫で約１時間休ませる。

⑤生地が十分に冷えたら取り出し、お好みの厚さに伸ばし型抜きする。

⑥あらかじめ180℃で予熱しておいたオーブンで、13分程度焼く。焼き時間はオーブンの火力によって調整してください。

生地に紅茶、ココア、抹茶を練り込むことで様々なバリエーションができます。