千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。

【材料】5号のデコレーション台　1台分

作り方

①「ふさの麦」はふるい、バターは溶かしておく。

②卵を卵黄と卵白に分けておく。

③ボールに卵黄とグラニュー糖を加え、温水で温めながら泡だて器などで全体が白っぽくなるまで泡立てる。（生地の温度は３７℃位が適当です。）

④メレンゲ生地を作る。ボールに卵白とグラニュー糖を入れ、泡だて器などで角が立つまで泡立てる。

⑤③の生地にメレンゲ生地を3回に分けて、切るように混ぜ合わせる。

⑥ふるった「ふさの麦」を⑤の生地に加えてさっくりと混ぜ、溶かしバターとバニラエッセンスを混ぜ合わせる。

⑦生地をケーキ型（5号）に入れ、あらかじめ180℃で予熱しておいたオーブンで30分程度焼く。　

粗熱が取れたら生クリームやフルーツなどをデコレーションしてください。