千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。

作り方

①お好みの材料は下ごしらえをし、魚介類は表面の水分を軽く取る。材料はあらかじめ、「ふさの麦」をまぶす（打ち粉）をすると、衣が均一につきます。

②衣液を作る。ボールに冷水と卵を入れる。「ふさの麦」を加える。「ふさの麦」を加えたら、ざっくりと混ぜてください。
③お好みの材料を衣液にくぐらせ、170～180℃油で揚げる。

【天ぷらを美味しく揚げるために！】

衣液を作る際は冷水を使いましょう。
カラッと揚げるために、たっぷりの油で少量ずつ揚げましょう。